第四十七章 切冬瓜戰術

前后幾十天的生長周期，填出來的鴨子肉質肥嫩，猶如豆腐，骨頭酥軟，非常適合炭烤。為此徐景昌還專門打造了一個烤爐，弄了不少果木。

也不知道以后提起烤鴨，會不會冠以徐公的名字……徐氏烤鴨，那就一個地道，老應天人起來就這一出，沒別的，不吃兩卷鴨子，不算老應天人！

為了招待老朱家，徐景昌一口氣烤了十只肥嫩的填鴨，為此他還準備了荷葉餅，生菜葉，甜面醬，蒜泥香醋，又有黃瓜條，蘿卜條，各式菜碼。

應天賣烤鴨的不少，但能弄出這么多花樣，徐景昌還是第一個。

朱家上下，陸續過來，首先就是訂餐的朱瞻基。

“你自己瞧瞧，那一個金豆子花的值不值？別的不說，光是這些小蝶，就是元朝的青花，都是官窯瓷器，你小子就偷著樂去吧。”

說著，徐景昌抓起一張荷葉餅，卷了幾片鴨肉，遞給了朱瞻基。

“嘗嘗吧。”

小家伙接在手里，狠狠咬了一口，頓時一股醇香在嘴里彌漫……烤出來的鴨子沒有腥味，相反帶著果木香氣，肉質酥爛，入口即化，簡直是難以形容。

“好吃，好吃啊！”

朱瞻基喜不自勝，手舞足蹈，宮里的御膳也比不上啊，還是表叔會吃。

徐景昌心情不錯，“算了，我再附送一道糖醋活魚，這道菜我可練了快一個月了。”

徐景昌看了看，隨口道：“陛下和皇后娘娘起駕了嗎？”

手下人立刻道：“還沒有，眼下二殿下和三殿下去迎接了，他們三兄弟會先進宮，然后一起過來。”

徐景昌點頭，“那好，先把油鍋準備好，調料也備上。”

隨手徐景昌挑了一條足有四斤重的肥碩鯉魚，放在了木桶里等著。

終于，那邊傳來消息，朱棣動身，徐景昌立刻下令燒油。

“陛下到了御街了。”

徐景昌連忙親自動手，抓起鯉魚，去魚鱗，剖開腹部，去掉內臟……整個動作行云流水，快如閃電，就算正兒八經的殺魚師父，也不見得比他更快。

人都有點天賦，徐景昌發現自己的天賦，幾乎都在吃喝玩樂上面。

讓他練箭術，幾個月了，還是射哪指哪的水平，但是殺魚這一套，練了幾次，就跟多年的熟手一樣。

孔夫子說食不厭精，膾不厭細。可實際上以他老人家一輩子多數時間潦倒不得志來看，還真沒吃過什么像樣的玩意。

必須有閑錢，閑工夫，才能在美食上面，不厭其煩地投入精力。

普通人家，能把飯菜煮熟，熱熱乎乎吃一口就不錯了。

所以最初的美食，不是顯赫的士大夫，就是富裕的鹽商，都是他們鼓搗出來的。

揚州的鹽商就是淮揚菜的發起者，自貢的鹽商是川菜的源頭……像徐景昌這種頂級勛貴，倒是真的適合研究美食。

吃喝玩樂一輩子，最后編寫幾本菜譜，宮廷御膳，徐氏美食，倒也能流芳后世。

勛貴的生活，就是這么樸實且無華，干凈又衛生。

魚處理好了，那邊油鍋也燒好了。

朱棣一家也到了門口，此刻就看廚師的功夫了。

徐景昌用濕毛巾裹住魚頭，魚身上打好了刀花，直接放入八成熱的油鍋里，在心里默默數著，時間不能長，大約一分半鐘，趕快拿出來。

放在事先準備好的熱盤之中。

沒錯，今天上菜的盤子，全都預熱過，不然會因為溫度下來，影響口感。

魚炸好了，那邊燒個糖醋汁。

等朱棣他們進來，徐景昌把糖醋汁一澆，香味立刻起來了。

您猜怎么著，魚眼睛還在眨著，魚嘴也一動一動的。

“陛下，菜好了，趕快嘗嘗吧。”

朱棣看了一眼，忍不住道：“這就是你小子說的糖醋活魚？”

“沒錯，要的就是這個鮮勁兒。”

朱棣看了看，突然伸筷子，夾了一截魚尾，放在小碟里面，一轉身，遞給了一個大胖子。

“老大，你辛苦了，這是父皇給你的。”

在朱棣面前，是個肥嘟嘟的年輕人，應該有二十五六歲的樣子，身上的肉也有二百五六十斤，十足的大胖子。

他激動接過來，連忙吃了一口。

“孩兒謝過父皇，這魚屬實一絕，沒有料到，表弟還有這個手藝，真是讓孩兒大吃一驚。”

朱棣哼道：“他啊，小聰明是有的，就是不太愛干正經事。”說話之間，朱棣也夾了一塊魚背的肉，遞給了徐景昌，“算是謝謝你這個東道主。”

徐景昌接過來，眼珠轉了轉，給大胖子魚尾，估計是委以重任……皇子委以重任，毫無疑問就是要坐上儲位了。

但是給自己魚背什么意思？

說自己準備得當？

徐景昌尚在思索，朱棣卻說道：“老大，伱也給你兩個弟弟分魚吧。”

朱高熾連忙答應，他急匆匆夾起一塊肥碩的魚腹，遞給了朱高煦。

這是推心置腹嘍！

朱高煦接過。

朱高熾又朝著魚的排泄口來了一筷子，遞給了朱高燧。

這玩意也有個名目，叫做“定有后福”。

也就是說，朱老大會跟二弟推心置腹，坦誠相待，老三定有后福，此生無憂……朱棣事先并沒有透露任何口風。

只是皇長子進京，接風洗塵。

可徐景昌心里有數，這種時候，就要善于給上位者做球，所以除了烤鴨之外，他親自做了這條糖醋活魚。

他親自下廚，朱棣才好順勢分魚……而這一條魚，也不是尋常的魚了。

大家伙心照不宣，除了小小的朱瞻基懵懵懂懂之外，別人都心里有數。

朱棣讓大家伙入座，笑道：“這里面沒有外人，就是家宴。當年俺進京的時候，就沒少在這個院子里吃吃喝喝。那時候還把岳父養的鴿子都給烤了吃肉。”

徐皇后白了他一眼，“還說呢，那可是父親養的信鴿，把他老人家都心疼壞了。”

朱棣笑道：“不是信鴿還不吃呢，信鴿肉厚，吃著過癮。”

朱老四也是個熊孩子跑不了。

徐皇后學著徐景昌的樣子，給朱棣卷了一卷，遞給朱棣。

“好吃，屬實好吃！”朱棣高高舉起大拇指，“徐景昌，這是你琢磨出來的吃法？”

徐景昌笑道：“沒錯，臣正在研究其他美食，我翻閱古籍，查找名菜。我打算專門在邸報上面，開個美食專欄，弘揚中華飲食文化。對了，陛下修書，也別盯著諸子百家，最好再加上美食一部，這才算完整。”

朱棣深吸口氣，突然對朱高熾道：“老大，你說有臣子成天琢磨吃喝玩樂，正兒八經的修書大業，他非要變成食譜，這樣的東西，應該怎么辦？”

朱高熾嘴里塞著鴨肉卷，忙道：“應該委以重任，畢竟這樣的能臣不多。”

朱棣氣得翻白眼，“老二，你說呢？”

朱高煦道：“孩兒不知道，孩兒只是在想，如果應天一半的人都吃上烤鴨，一年要消耗多少鴨子，又有多少賺頭兒。”

朱棣眉頭挑動，思索道：“老二這話說得有意思了，關心民生經濟，比以前懂事多了。父皇問你，這一次你大哥沒有徹底滅了朝鮮，只是淺嘗輒止，連李成桂都沒有救出來，更沒有恢復李成桂的國主之位，他干得如何？”

“很好。”朱高煦干脆道：“父皇，要是殺得朝鮮元氣大傷，民生凋敝，都成了窮鬼，那我準備那些東西，賣給誰去？要是賣不出去，豈不是白辛苦了。”

朱棣目瞪口呆，“老二，你怎么回事？以前你不是最喜歡打仗嗎？現在怎么變了？”

朱高煦愣了下，“孩兒沒變啊，但是打仗總要為了點什么吧。當然了，如果不用打仗，就能大發利市，也是不錯的。”

朱棣越發皺眉頭，他干脆盯著徐景昌，“朕問問你，如果久后朝鮮那邊，還出亂子，不能一勞永逸，該怎么辦？”

“臣不知道陛下的一勞永逸是什么意思，其實臣覺得大殿下這種戰術挺好的。”

“什么戰術？你還給他總結出來了？”

“沒錯，就是切冬瓜……市面上的冬瓜很大，攤主就切成片，賣給客人。咱們也可以如此，一點點切片，免得藩國魚死網破，不可收拾。”徐景昌笑呵呵道。